- 급식소 위생과 안전, 영양관리 역량 높여 건강한 급식 환경 조성 기대 -
용인특례시(시장 이상일)는 2일 시청 에이스홀에서 ‘어린이·사회복지 급식소 시설장 역량 강화 교육’을 진행했다고 3일 밝혔다.
이 교육은 급식소 운영 책임자인 시설장이 위생과 안전, 영양관리 역량을 높이고, 건강한 급식 환경을 조성하기 위해 마련했다.
250여명이 참석한 교육에서는 ▲‘식품알레르기와 아나필락시스’ ▲‘환경유해인자로부터 건강한 우리 기관’을 주제로 강의가 진행됐다.
강의는 ‘용인시 어린이·사회복지급식관리지원센터’와 업무협약을 체결한 ‘수원시환경성질환아토피센터’가 식품알레르기 대응과 환경성 질환 예방에 대한 전문 정보를 전달했다.
또 교육에 앞서 2025년 한 해 동안 위생·안전 및 영양관리 수준이 우수하고, 센터 사업에 적극적으로 참여한 급식소 5개소에 시장 표창 수여식이 열렸다.
또, 교육 참가자들이 환경 보호의 의미를 되새기는 시간인 ‘폐가죽 동전지갑 만들기’ 체험 프로그램도 진행됐다.
교육에 참여한 한 시설장은 “급식 현장에서 꼭 필요한 식품알레르기 대응 방법과 환경 건강에 대한 내용을 함께 배울 수 있어 유익한 시간이었다”며 “기관 운영과 급식 관리에 많은 도움이 됐다”고 말했다.
시 관계자는 “어린이와 사회복지시설 이용자의 건강을 위해 급식소 시설장의 역할이 매우 중요하다”며 “현장에서 적용할 수 있는 다양한 교육을 마련하고, 급식소의 위생·안전과 영양관리 수준을 높일 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.
용인시 어린이·사회복지급식관리지원센터는 영양사가 배치되지 않은 어린이 급식소와 사회복지 급식소를 대상으로 위생·안전과 영양관리 지원 사업을 수행하며, 건강한 급식 환경 조성을 위해 다양한 교육과 컨설팅을 진행하고 있다.
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